مَنْ نَحْنُ

Unani Nuskhe مجلة مستقلة تُعْنَى بمَعارِف المطبخ التقليدي في الحياة اليومية، على طريقة الطِّبّ اليوناني كما تَوارَثَتْها البيوت: المكوّنات التي اعتادت العائلات استعمالها جِيلاً بعد جِيل، والوَصَفَات البسيطة المبنية عليها، والحكايات التي تقف خلفها.

مَاذَا سَتَجِدُ هُنَا

ملاحظات قصيرة عن المكوّنات تَشْرَح ما هو كل مكوّن وكيف اسْتُعْمِل تقليدياً في المطابخ. وَوَصَفَات خطوة بخطوة للمشروبات والتحضيرات البيتية. ومقالات بلغة سهلة عن الخلفية التقليدية، مع ذِكْر المصادر كلما أمكن.

كَيْفَ نَكْتُبُ

نَصِف الاستعمال التقليدي والثقافي فقط. لا نُقَدِّم وُعوداً صحية، ولا نُخْبِرُك بما سيفعله طعام ما في جسمك. وحين يقول المَوْروثُ شيئاً، نقول إنه مَوْروث، لا إنه ثابت علمياً.

كَلِمَةٌ عَنِ السَّلَامَة

كَوْن الشيء تقليدياً لا يعني أنه يناسب الجميع. إذا كُنْتِ حاملاً أو مُرْضِعاً، أو تتناول أَدْوِيَة، أو لديك حالة صحية، أو كُنْتَ تُعِدّ الطعام لطفل أو لكبير في السن، فاسْتَشِرْ طبيباً قبل تجربة أي مكوّن أو وَصْفة جديدة.

تَوَاصَلْ مَعَنَا

يُسْعِدُنا أن نتلقى أسئلتكم وتصويباتكم وأفكاركم للوَصَفَات. تَفَضَّلوا بزيارة صفحة التواصل.